Гауда

сущ.

1. город в нидерландской провинции Южная Голландия, расположенный при слиянии рек Эйсселе и Гоуве«Поначалу я сгоряча хотел проскочить весь путь от Стокгольма до Гауды, где Альберт заказал гостиницу, за один день, но потом стало ясно, что это очень тяжело и, как бы рано мы ни выехали, доберемся до места лишь глубокой ночью.» Сергей Штерн, «Ниже уровня моря», 2003 г. // «Звезда»
2. название сорта голландского твёрдого жёлтого сыра, изготавливаемого из коровьего молока«Из помидоров можно сделать сочный салат, из мяса — гуляш и, наконец, вы просто не могли не купить на десерт старый сыр Гауда.» Ольга Слободкина, «Пилы и жернова», 2001 г. (цитата из Библиотеки Максима Мошкова, см. Список литературы)

Происхождение. Происходит от нидерл. Gouda. Сыр назван в честь одноимённого города.