Агар

сущ.

1. ботан. вид водорослей в морях Юго-Восточной Азии: Южно-Китайском, Жёлтом и Японском
2. хим. полисахаридный препарат, получаемый из некоторых морских красных водорослей«S.lactis образует гладкие колонии с ровными краями. Если в питательный агар внести измельчённый карбонат кальция, вокруг колоний появляются светлые зоны, где молочная кислота растворила карбонат кальция.» У. Стаут, «Биология», ? г.

Синонимы: агар-агар, агар-агар, китайский желатин, японский желатин, бенгальский рыбий клей, целентанг

Происхождение. Калька с малайск. agar «желе», далее из неустановленной формы.