Айнкорн

сущ.

1. древний сорт пшеницы«Но уже 9000 лет назад пшеницу выращивали по всей Европе. Вернее, трёх её предков: полбу (спельту), айнкорн (однозернянку) и эммер (его ещё называют двузернянкой или полуполбой).» Елена Чекалова, «Ешьте! Новая книга о вкусной и здоровой пище. Завтраки, ланчи, перекусы», 2014 г. [Google Книги]

Происхождение. Происходит от ??