Айоли

сущ.

1. гастрон. вид провансальского майонеза из чеснока и оливкового масла«Айоли впитал в себя тепло, энергию и радость солнечного Прованса, но у него есть и другое достоинство — он заставляет забыть обо всём.»

Происхождение. Происходит от франц. aïoli (ailloli) «чесночный соус» от ст.-франц. aioli из прованс. ail «чеснок» + прованс. oli «масло»