Барбекю

сущ.

1. кулин. способ приготовления на разного рода жарящих и запекающих устройствах, на «живом огне», на углях, мяса (кусочков баранины, говядины, свинины), а также рыбы, креветок и т. п., нанизанных на вертел вместе с овощами и иной приправой
2. приспособление или прибор для приготовления кушанья таким способом«В барбекю можно приготовить традиционный шашлык, а можно использовать электрический шампур-гриль, установив его в специальные пазы над решёткой. В этом случае вам не придётся следить за углями, а мясо не только прекрасно прожарится, но и пропитается запахом дыма.» Анна Осинская, «У итальянского камелька» (2001) // «Ландшафтный дизайн», 15 сентября 2001 г.
3. кушанье, приготовленное таким способом
4. пикник с приготовлением такого кушанья
5. приготовленный на разного рода жарящих и запекающих устройствах, на «живом огне», на углях и т. п. (о кушанье)

Синонимы: барбекюшница

Происхождение. Происходит от англ. barbecue, далее от исп. barbacoa.