белорыбица

Часть речисущ.Значений2
  1. ихтиол. исчезающая промысловая хищная рыба (Stenodus leucichthys), одна из самых крупных сиговых рыб семейства лососёвых с мясом белого цвета, обитающая в бассейне Каспийского моря«Каспий славится и ценной красной рыбой: осетрами, севрюгой, белорыбицей, которые дают знаменитую во всем мире чёрную икру.»Н. М. Попова, «Богатства моря» // «Наука и жизнь», 1952 г.
  2. кулин. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; также кушанье, приготовленное из такого мяса«Подавали на закуску: провесную белорыбицу и превосходнейшую белужью салфеточную икру〈…〉»М. Е. Салтыков-Щедрин, «Современная идиллия», 1877-1883 гг.
Происходит от словосочетания белая рыбица. Первая часть слова от праслав. *bělъ, от которого в числе прочего произошли: ст.-слав. бѣлъ, русск. белый, укр. білий (русин. білый), бел. белы, болг. бял, макед. бел, сербохорв. би̏о, биjѐла, словен. bel, чеш. bílý, словац. biely, польск. biały, кашуб. biôłi, силез. bioły, полаб. b́olĕ, н.-луж., в.-луж. běły. Вторая часть слова от сущ. рыба, далее от.

Источник: статья «белорыбица» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.