Бистро

сущ.

1. маленькое кафе, ресторанчик, закусочная или питейное заведение (изначально во Франции; сейчас и в России и в других странах) ,«Сиделец пивной называется на французском народном жаргоне „бистро", и господствующий в Лилле слой всесильных партийных дельцов называют „бистрократия".» Г. Чичерин, «Очерки из истории юношеского интернационала», 1920 г.

Происхождение. Происходит от франц. bistro «бистро», далее из bustingue «кабачок», дальнейшая этимология неясна. Франц. bistro — с начала 1880-х. Гипотеза о происхождении слова из русск. быстро не имеет серьезных обоснований.