браговарение

Часть речисущ.Значений1
  1. изготовление браги«В скором времени начнёт браговарение цех безалкогольных напитков.»«Расширение цехов Поронайского пищетреста» // «Советский Сахалин», № 121, 21 июня 1947 г. [Викитека]
От брага + варение (от варить): * первая часть — из неустановленной формы; ввиду распространения слова только в вост.-слав. языках (русск. брага, укр. бра́га, белор. бра́га; польск. braha заимств. из укр. или белор.) наиболее вероятным считается заимствование из тюркск.; ср.: чувашск. пăрака «барда». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.; * вторая часть — из праслав. *vārī.

Источник: статья «браговарение» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.