бухгалтер-калькулятор

Часть речисущ.Значений1
  1. бухгалтер, который рассчитывает себестоимость пищевой продукции и блюд, составляет меню, обрабатывает первичные отчёты от торговых точек, отслеживает остатки сырья на производстве, выявляет излишки и недостачи, формирует отчётность«Меню подписывают директор, заведующий производством и бухгалтер-калькулятор, карты вин и коктейлей — директор и бухгалтер-калькулятор.»Лариса Шкуратова, Ленина Кучер, «Официант-бармен», 2017 г.
Происходит от бухгалтер и калькулятор.

Источник: статья «бухгалтер-калькулятор» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.