Буше

Буше сущ. (1)

1. гастрон. пирожное из особого бисквита (смесь пшеничной и картофельной муки), по форме напоминающее маленькую круглую булочку, но начинённую внутри мармеладом или желе, а иногда и кремом«Торты и пирожные принято есть с помощью ножа и вилки. Исключение составляют некоторые сорта бисквитных пирожных, твёрдые миндальные, «эклер» и «буше», которые можно держать у руке и откусывать от них мелкие кусочки.» «Этикет на каждый день», 2005 г.
2. кулин. бисквитное тесто для такого пирожного«В меню Аэрофлота добавилось новое блюдо: «буше» из норвежского лосося.»

Происхождение. Происходит от франц. bouchée «кусок», далее от ??

Буше сущ. (2)

1. форма предложного падежа единственного числа существительного буш