Бювет

сущ.

1. специальное сооружение, устраиваемое над каптажем минерального источника или близ него для отпуска питьевой минеральной воды, с целью предохранения её от загрязнения и создания необходимых удобств для пользования«Во-первых, сейчас вряд ли можно найти такой курорт, где воду пили бы «непосредственно из источника»; для питья уже давно устраивают специальные сооружения — бюветы, куда воду подводят из источника или чаще из буровой скважины.» Невраев Глеб, Иорданский А., «Живая вода» // «Химия и жизнь», 1967 г.

Происхождение. Происходит от франц. buvette «бювет, распивочное заведение».