гидролизировать

Часть речигл.Значений1
  1. хим. расщеплять под действием воды«В настоящее время, когда хотят гидролизировать белок, то кипятят последний в течение 8-10 час. с большим избытком концентрированной дымящей соляной кислоты; так и поступали Курциус, Э. Фишер, Абдергальден и другие для получения гидролизатов разнообразных белковых тел.»Н. Д. Зелинский, «Естественный и искусственный катализ белковых тел», 1914 г.

Источник: статья «гидролизировать» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.