голубятина

Часть речисущ.Значений2
  1. мясо голубя, употребляемое в пищу
  2. кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса
Суффиксное производное от существительного голубь, далее от праслав. *golǫbь, от которого в числе прочего произошли: ст.-слав. голѫбь (др.-греч. περιστερά), укр. голуб, болг. гъ́лъб, го́лъб, сербохорв. го̏лу̑б, словенск. golȏb, чешск., словацк. holub, польск. gołąb, в.-луж. hołub', hołb', н.-луж. gółub', gółb'. Первоначально производное от названия цвета, но голубой ввиду ограниченного распростран.

Источник: статья «голубятина» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.