Горчица

сущ.

1. ботан. род однолетних травянистых растений семейства крестоцветных с мелкими жёлтыми цветками и плодами—стручками, семена которого обладают острым вкусом и используются в пищевой промышленности, медицине и технике (лат. Sinapis)«И на некоторое время я почувствовал успокоение, которое испытывает гусь, засунув лёгкую голову под крыло: полицейский автомобиль исчез за близким бурьяном и кустиками горчицы.» В. В. Конецкий, «Начало конца комедии», 1978 г.
2. кулин. острая полужидкая приправа из цельных и (или) молотых семян горчицы [1] с добавлением воды, уксуса и других ингредиентов«Марья Александровна велела поставить горчицу, уксус и другие приправы.» И. А. Гончаров, «Лихая болесть», 1838 г.
3. порошок из размолотых семян горчицы [1]

Происхождение. Происходит от др.-русск. горчица (фикс. с к. XIII в.), от праслав. *gorьkъ, от которого в числе прочего произошли: ст.-слав. горькъ (др.-греч. πικρός), укр. гірки́й, болг. го́рък[а также], сербохорв. го́рак, ж. го́рка, го̑ркӣ, словен. górǝk, чеш. hořký, словац. horký, польск. gorzki, в.-луж. hórki, н.-луж. górki. Связано с гореть; сравни: ирл. goirt «горький». Сюда же, возможно, нем. garstig «гадк