Губадия

сущ.

1. кулин. блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый многослойный пирог«А теперь, если хочешь, чтобы губадия получилась, как на Курбан-Байрам, — полей сверху топлёным маслом, да не жалей, чтобы вся начинка пропиталась, чтобы если пальцем нажать — масло так и брызнуло бы!» Наталья Аронова, «Душенька», 2015 г.

Происхождение. Происходит от тат. гөбəдия, далее от ??