Дебурбаж

сущ.

  1. спец. отстаивание виноградного сусла перед брожением при выделке белых вин

Происхождение. Происходит от франц. débourbage, из débourber «очищать».

Источник: статья «дебурбаж» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.