доля ангелов

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. проф. спирт, испаряющийся через поры дерева бочек в процессе выдержки
В Средневековье могли считать, что ангелы незримо участвуют в дегустации напитка. Также согласно анекдотам, на вопрос заказчиков, почему бочка не заполнена до конца, производители остроумно отвечали, что эта часть отошла ангелам.

Источник: статья «доля ангелов» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.