Забелка

сущ.

1. разг. действие по значению гл. забелить
2. разг. приправа белого цвета к жидкой пище, питью (сметана, молоко, мука и т. п.)«В богатых щах из кислой капусты забелкой служит смесь сметаны и сливок в пропорции 4:1. Это очень вкусная забелка.» В. В. Похлёбкин, «Национальные кухни наших народов», 1978 г.

Происхождение. Происходит от ??