инвертаза

Часть речисущ.Значений1
  1. биохим. фермент, который катализирует гидролиз сахарозы«В картофеле обнаружены ферменты — диастаза, каталаза, инвертаза, тирозиназа, пероксидаза и лактолаза, дающая спирт и молочную кислоту.»Н. Н. Трегубов, А. А. Милютин, «Технология крахмала», 1965 г.
Из франц. invertase «инвертаза», далее из invert- + -ase. Первая часть — из лат.invertere «поворачивать, переворачивать, извращать», далее из in «в», из более раннего en, далее из праиталийск. *en и восходит к праиндоевр. *h₁én «в» + vertere «поворачивать», из праиндоевр. *wer- «вертеть». Вторая часть термина (суффикс названий энзимов) — из др.-греч. -ασις, от διάστασις «разделение».
❦

Синонимы к слову «инвертаза»

бета-фруктофуранозидаза

Все синонимы к слову «инвертаза» по значениям →

Источник: статья «инвертаза» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.