Калкан

сущ.

1. зоол. крупная рыба семейства калкановых отряда камбалообразных«Калкан — ценная промысловая рыба с вкусным мясом, его промышляют ставными сетями и ярусами.»
2. диал., разг. жировой нарост на затылке у животного«― У атамана-то волчий ожерелок, ишь голову не повернет. ― Калкан нажрал, боров, дьявол!» М. А. Шолохов, «Тихий Дон», 1928 г.

Происхождение. Происходит от тур. kalkan «щит; камбала». В русск. также в знач. «жировой нарост на затылке у животного», терск. Ср.: др.-польск. kаɫkаn «щит с умбоном». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.