Калёный

прил.

1. разожжённый докрасна; раскалённый«В своём письме царю тотемский воевода Максим Григорьевич Ртищев сообщал: «Велел я, холоп твой, воров тех огнём жечь и накладом железа калёного пытать…»» [Google Книги]
2. цветом напоминающий раскалённый предмет; огненно-красный
3. сильно нагретый солнцем
4. поджаренный прямо на огне, без воды и без масла
5. обработанный посредством каления; закалённый

Происхождение. Происходит от калить.