Карнитин

сущ.

1. биохим. органическая азотсодержащая кислота, находящаяся главным образом в мышцах животных и участвующая в процессе окисления жирных кислот, перенося их активированные остатки из цитоплазмы через внутренние мембраны в матрикс митохондрий, где происходит их окисление«Карнозин в организме подвергается разнообразным превращениям, образуя группу соединений со сходными функциями: метилкарнозин (анзерин), гомокарнозин, карнитин, ацетилкарнозин и т.д.» А.А. Кишкун, «Биологический возраст и старение», 2008 г.

Происхождение. От лат. caro (род. п. carnis) «мясо, плоть»