Кефир

сущ.

1. кисломолочный напиток из перебродившего коровьего молока, заквашенного особым грибком«Открыл холодильник, где были кое-какие припасы: кусок колбасы в рыжей бумаге, бутылка кефира, несколько плоских банок консервов.» В. В. Быков, «Бедные люди», 1998 г.

Синонимы: кефирчик

Происхождение. Происходит от кавказск., однако первоисточник с определенностью не установлен. Ср.: мегр. kipuri «простокваша, приготовляемая в мехе»; в мегрельском это слово стоит изолированно. Ср. также балкарск. gǝрǝ «кефир», осет. ḱæpýḱæpu «кефир; грибки кефира». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.