Киноа

сущ.

1. ботан. однолетнее растение (лат. Chenopodium quinoa) семейства амарантовых, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке, хлебная зерновая культура«Пока киноа погибало в Андах, потомки европейцев всё чаще погибали — от ожирения.» Гелия Делеринс, «На киноа, как на гречке, можно „сидеть на диете“» // «Огонёк», 2013 г.
2. кулин. зёрна такого растения, употребляемые в пищу«Киноа варим, как сказано на упаковке, кладём кусочек сливочного масла и оставляем под крышкой.» Краски вкуса // «Гастрономический Атлас», № 1, весна, 2014 г. [Google Книги]

Происхождение. Заимствовано из исп. quinoa, далее из кечуа kinwa «кинва».