Клерс

сущ.

1. спец. густой сироп из белого сахара для пробелки сырого сахара«На некоторых заводах в качестве клерса применяют первые из адсорбера, лучшие порции сиропа нулевого рафинада.» П. М. Силин, «Технология сахара», 2013 г.

Синонимы: пробелка

Происхождение. От франц. clairce «клерс, осветляющий сироп», от clair «светлый», далее из лат. clarus «ясный, светлый», далее из праиндоевр. *k(e)le-, *(s)kale- «кричать, звать» (ср.: слав. *kolkolъ, *skolītī; балт. *kal̃-b-ā̂; герм. *xill-a-; лат. calāre, clāmāre). Использованы материалы проекта TLF-Étym.