козлятина

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. козлиное мясо как пища«Баранина, козлятина свежая в тушах, полутушах, отрубах.»
Происходит от существительного козёл и далее от праслав., от которого в числе прочего произошли: ст.-слав. козьлъ (др.-греч. τράγος), укр. козе́л, болг. козе́л, сербохорв. ко̀злац, коза̀лац— растение «Artemisia dracunculus», словенск. kózel «козёл», чешск. kozel, словацк. kozel, польск. kozioł, в.-луж. kozoł, н.-луж. kózoł. Связано с коза́; производное с архаичным суф. -ьlъ. Русск.-церк.-слав. коз

Источник: статья «козлятина» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.