койевая кислота

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. продукт, вырабатываемый грибами Aspergillus, Aerobacter и Penicillum«Грибами пользуются для производства глюконовой, галловой, фумаровой и койевой кислот, сыра рокфора, бри и камамбера.»П.М. Мальцев, «Технология бродильных производств», 1960 г.

Источник: статья «койевая кислота» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.