коктейльная вишня

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов, мороженого и других десертов«Изготавливать коктейльную начали в конце XIX века в Америке, тогда определённый сорт диких ягод — мараско — мариновали в ликёре.»«Кулинарная энциклопедия», Том 5. В—Г (Венский шницель — Гамбо), 2017 г. [Google Книги]
Происходит от коктейльная вишня, т. е. вишня, добавляемая в коктейль.

Источник: статья «коктейльная вишня» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.