корейка

Часть речисущ.Значений1
  1. гастрон. часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного столба; копчёный подсолённый продукт, приготовленный из такой части туши«Самое любимое блюдо — яичница с колбасой, ветчиной или корейкой.»Н. Н. Козаков, Дневник, 1962 г.

Источник: статья «корейка» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.