кровяная колбаса

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. кулин. вид колбасы, главным ингредиентом которой является бычья, телячья и/или свиная кровь, очищенная от фибрина (кусочков свернувшейся крови)

Источник: статья «кровяная колбаса» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.