Крупняк

сущ.

1. разг. о ком-, чём-либо очень крупном (по размерам, достоинству и т. п.)
2. кулин. жидкая похлёбка из гречневой крупы«Она сама налила мне полную тарелку крупняка — похлёбки из гречневой крупы с салом, луком, картофелем и курицей — чрезвычайно вкусного и питательного кушанья.» А. И. Куприн, «Олеся», 1898 г. [Google Книги]

Происхождение. Происходит от ??