Куксу

сущ.

1. кулин. корейская лапша, которая готовится из пшеничной, гречневой, кукурузной или картофельной муки«Тонкая пшеничная лапша и блюда из неё, популярные в корейской кухне. До середины XX века считалась в Корее дорогим продуктом, и до сих пор готовят куксу в основном по праздникам. Как правило, куксу отваривают отдельно и добавляют в блюда уже готовой.» «Кулинарная энциклопедия», Том 15. К (Креветки – Кулич) / сост. Наталья Шинкарева, Надежда Бондаренко, 2016 г. [Google К

Синонимы: кукси

Происхождение. От кор. 국수 (guksu), далее от неустановленной формы.