Кулеш

сущ.

1. рег. жидкая каша«Я придумал варить кулеш ― пшённую кашу с чем Бог пошлёт: сосиски, колбаса, рыба.» А. В. Иличевский, «Перс», 2009 г.
2. рег. крупяная похлёбка«Он ел свой любимый суп ― гречневый кулеш с картошкой и вспомнил свои детские слёзы, когда ходил весенней ночью в Киеве, а звёзды проглядывали меж цветущих каштанов.» В. С. Гроссман, «Жизнь и судьба», 1960 г.

Происхождение. Происходит от неустановленной формы, предположительно из венг. köles «пшено»; ср.: русск. кулеш, кулиш, укр. куліш, белор. кулеш, болг. куляша «вид каши», польск. kulesz, kulesza. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.