Куропатка

сущ.

1. зоол., орнитол. дикая оседлая птица отряда куриных, семейства тетеревиных и фазановых«Белая куропатка, похожая на выдох морозного пара из детских губ, бесстрашно села у моих ног, с любопытством поглядывая на меня тёмными бусинками глаз.» Е. А. Евтушенко, «Волчий паспорт», 1999 г.
2. неодуш., разг. и кулин. мясо такой птицы, употребляемое в пищу«Кухарка знала его слабость и частенько с отменным искусством готовила куропаток в сметане, с мелко наструганным, жаренным в масле картофелем.» Ю. М. Нагибин, «День крутого человека», 1972–1979 гг.
3. неодуш., разг. и кулин. кушанье, приготовленное из такого мяса

Происхождение. Впервые фиксируется в современной форме в приложениях к Русской грамматике Лудольфа (опубл. в 1696), однако неясно, встретил ли автор современное ударение на третий слог или нет. Ещё и в Словаре Академии Российской на век позже был указан как нормативный сохранившийся только в диалектах вариант ку́ропать (мн. ч. куропати?), в них же сохранился и более древний (фикс. с 1670, дериват куропочий — с 1