Лактаза

сущ.

1. биохим. фермент, который катализирует расщепление лактозы в пищеварительном тракте на галактозу и глюкозу«Все сложные углеводы разлагаются кишечным соком, а соответственно этим углеводам в кишечном соке имеется четыре фермента: амилаза, которая действует на крахмал, лактаза, действующая на молочный сахар, мальтаза — на солодовый сахар и сахараза, действующая на тростниковый сахар.» И. П. Павлов, «Лекции по физиологии», 1911–1913 гг.

Синонимы: LCT

Происхождение. От ??