Лангет
сущ.
- кулин. мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков говяжьей вырезки«Приходишь в гостиничный буфет и видишь неизменное "лангет ― эскалоп ― солянка ― лапша…» Александр Розенбаум, «Бультерьер», 1987—1998 г.
Происхождение. Происходит от франц. languette «язычок», уменьш. от langue «язык», из лат. lingua «язык; речь», далее из стар. dingua; восходит к праиндоевр. *dnghwa-
Источник: статья «лангет» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.