Мамалыга

сущ.

1. кулин. круто заваренная каша из кукурузной муки; молдавское, румынское, западноукраинское и казачье национальное блюдо«Приятно было сознавать, что хлеб, который ты сейчас ешь, уже не отцовский, а заработанный тобою, что вкусная рассыпчатая мамалыга, которую подаёт к обеду повар Махтеич, принадлежит тебе по праву, потому что ты заработал её, так же как и другие курсанты, вот этими исцарапанными своими руками.» В. П. Беляев, «Старая крепость», 1940 г.

Синонимы: марамыса

Происхождение. Происходит от укр. мамали́ґа, от рум. mămăligă, молд. мэмэлигэ.