Маргарин

сущ.

1. пищевой жир, имеющий вид коровьего масла и приготовляемый обычно из говяжьего сала или растительных масел и молока с добавлением яиц«Желая получить побольше барышей и поскорее разбогатеть, стали эти люди всё больше и больше подмешивать разных дешёвых и вредных примесей в свои товары: в муку сыпали отруби и извёстку, в масло пускали маргарин, в молоко — воду и мел.» Л. Н. Толстой, «Три притчи», 1895 г. [Викитека]

Синонимы: комбижир

Происхождение. Произошло от франц. margarine «маргарин», из margarique «маргариновый» (применительно к кислоте), из др.-греч. μαργαρίτης (μάργαρον) «жемчужина», далее из неустановленной формы; предположит. из одного из восточных языков. Французский термин margarique изобретен в начале XIX в. для обозначения «жемчужных» отложений жирных кислот. В середине XIX в. появился термин margarine для обозначения вновь соз