масала

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. индийская традиционная смесь специй, трав и приправ, в состав которой может входить от двух до двадцати и более ингредиентов«В Индии распространены и масалы – тоже смеси пряностей. Одна из самых известных – гарам масала.»Александр Сатьянов, «Колыбель цивилизации. Индия» // «Гастрономический атлас», №1-2, 2014 г.
Происходит от урду مصالہ (maṣālaḥ) из перс. masāleḥ из арабск. ماسالا (maṣāliḥ)

Источник: статья «масала» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.