метрдотель

Часть речисущ.Значений1
  1. лицо, координирующее работу обслуживания посетителей ресторана или постояльцев отеля«Как хороший метрдотель подаёт как нечто сверхъестественно-прекрасное тот кусок говядины, который есть не захочется, если увидать его в грязной кухне, так в нынешний вечер Анна Павловна сервировала своим гостям сначала виконта, потом аббата, как что-то сверхъестественно-утончённое.»Л. Н. Толстой, «Война и мир», Том первый, 1867–1869 гг. [Викитека]
Происходит от франц. maître d’hôtel (букв. хозяин гостиницы).

Источник: статья «метрдотель» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.