микрозелень

Часть речисущ.Значений1
  1. ботан. молодые побеги растений, используемые в пище и украшении блюд«Сегодня выращивание микрозелени становится популярным видом бизнеса; фермеры поставляют её в рестораны и магазины, где желающие могут приобрести этот полезный продукт. Но отчего бы не попробовать вырастить его самостоятельно?»«Микрозелень — что это такое и с чем её едят?», 2019 г.
Происходит от греч. μικρός «малый» и русск. «зелень»

Источник: статья «микрозелень» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.