Мимоза

сущ.

1. ботан. бобовое растение тёплых стран«Но даже в Париже вкус буйабеса сразу и с необыкновенной силой возвращал меня к этому южному пейзажу моря, сосен на песке, пальм, кипарисов, эвкалиптов, зарослей мимоз, раскалённого воздуха, лёгкой ряби на синеватой или зеленоватой воде.» Г. А. Газданов, «Эвелина и ее друзья», 1971 г.
2. цветок растения (1)«В другом магазине мимоза на четвертак дешевле.» А. Т. Аверченко, «Знаток женского сердца»
3. разг. то же, что акация серебристая, ветки этого растения являются традиционным подарком на Международный женский день
4. перен. недотрога (обычно о женщине)
5. кулин., гастрон. праздничный салат, популярный в странах бывшего СССР, в состав которого входит сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез

Синонимы: акация серебристая, недотрога

Происхождение. Происходит от совр. лат. mimosa (термин введён ботаниками в конце XVI — начале XVII века), из лат. mimus «мим, мимический актёр». Салат получил своё название из-за своего вида — поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу.