Мисо

сущ.

1. кулин. продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты, полученной в результате брожения сои«Они заказывают саке и почему-то шампанское, суп мисо и горы сырых морских тварей, и лапшу, и крупный, липкий японский рис, и какую-то мутно-зелёную ароматную кашицу в красивых пиалах.» Анна Старобинец, «Мечтают ли андроиды о летнем отпуске» // «Русский репортёр», 2012 г.

Происхождение. От яп. 味噌 (miso).