молочный жир

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. жир, содержащийся в молоке млекопитающих и получаемый из него промышленным способом; представляет собой смесь триглицеридов различных жирных кислот и используется для производства сливочного масла и молочных продуктов«На упаковке было написано «сметанный продукт», потому что по ГОСТу настоящая сметана должна содержать исключительно молочный жир, а не пальмовое масло.»

Источник: статья «молочный жир» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.