наваристость

Часть речисущ.Значений1
  1. свойство или состояние по значению прилагательного наваристый«Корень пастернака и сельдерея придает первым блюдам наваристость, аромат и облагораживает вкус.»Галина Поскребышева, «Новейшая кулинарная энциклопедия», 2006 г.

Источник: статья «наваристость» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.