Нигири

сущ.

1. кулин. разновидность суси (суши), слепленный руками кусочек риса с любым сортом рыбного филе, лежащего на нём«Наиболее известная разновидность суши ― нигири, представляет собой небольшой колобок риса с положенными сверху кусочками сырой или солёной рыбы, креветок или иных морепродуктов, которые перед тем, как отправить в рот, обмакивают в соевый соус сею.» «Книжное обозрение», 2007 // «Труд-7»

Синонимы: нигиридзуси

Происхождение. От яп. 握り (nigiri) «горсть».