Нутровка

сущ.

1. процесс удаления внутренних органов из туши«При определении направления научно-технического прогресса учитывается также сложность отдельных технологических процессов (обескровливание скота, обвалка и жиловка мяса, забеловка и нутровка туш скота и т. п.).» С.Е. Краснов, «Экономика мясной и молочной промышленности», 1982 г.

Происхождение. Происходит от ??