обваривание

Часть речисущ.Значений1
  1. процесс действия по значению глаг. обваривать«Обваривание свежего, немороженого картофеля при непрекращающемся кипении воды продолжают от 11 до 15 минут, в зависимости от величины и первоначальной температуры клубней.»В.В. Арнаутов, «Агротехника картофеля», 1945 г.

Источник: статья «обваривание» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.