обдирная мука

Часть речифразеологизмЗначений1
  1. мука, получаемая путём помола верхних слоёв зерна«Обдирная мука отличается от обойной меньшим содержанием оболочек и более высокой степенью измельчения.»Э. Л. Емельянова, «Откуда что берется. Хлеб», 2012 г. [Google Книги]

Источник: статья «обдирная мука» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.