оливье

Часть речисущ.Значений1
  1. кулин. популярный в странах бывшего СССР вид салата, в состав которого входит мясо (колбаса), картофель, яйцо, огурец, консервированный зелёный горошек и другие ингредиенты«Салат оливье за границей называется русским. Это абсурд. Салат, названный в честь француза, стал самым популярным в Советском Союзе и России. Ни один праздничный стол без него не обходится.»Андрей Бильжо, «Истории про еду с рисунками и рецептами автора», 2013 г.
По имени создателя салата Люсьена Оливье (франц. Olivier), державшего московский ресторан «Эрмитаж» в начале 1860-х годов.
❦

Синонимы к слову «оливье»

зимний салатрусский салат

Все синонимы к слову «оливье» по значениям →

Источник: статья «оливье» в Викисловаре, лицензия CC BY-SA 4.0. Текст сокращён.